咖啡分享S03-02 | 决定咖啡品质的原来是它！
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猝不及防的冷空气，让人不由得抱紧被窝，舍不得出门。所以能冒着冷风来到温暖的青吧参加咖啡分享的小伙伴，经验证，都是真爱！
在上一期分享了磨豆机对于咖啡萃取的影响后，咖啡分享系列三的第二期（第十期），就轮到水温对咖啡萃取的影响的分享啦！
在一杯咖啡中，98%的都是水，在冲煮咖啡的过程中，不同的水温对萃取咖啡的效果是不一样。
所以控制好水的温度也是咖啡师和咖啡爱好者在冲煮咖啡时的一个关键。
那么水温在物理上是怎么对咖啡产生影响的呢？
实际上，温度越高的水，萃取物质的速度就会越快，这在很大程度上会影响一杯咖啡的整体风味。
所以，在高温阶段，冲煮咖啡时我们需要注意什么，需要调节什么，才能冲煮出一杯不错的咖啡？
而低温萃取需要多长时间会比较好呢？例如冷萃咖啡、冰滴咖啡等等，没有高温环境萃取出来的咖啡口感又会有何不同呢？
关于水温对咖啡萃取的影响，我们将会在这一期咖啡分享中向你分享相关信息，也会在实际操作上给大家一些建议。
活动详情 分享内容：水温对咖啡萃取的影响 分享时间：2018年12月16日（周日上午10:30-12:00） 活动地点：海珠区青年之家——青吧（海珠区桥东三小区60-5号） 分享流程： 1、 自我介绍环节 2、 分享咖啡里水温对咖啡萃取的影响的相关知识 3、 咖啡师用不同水温的水冲煮咖啡给参与者品尝并进行交流 4、 合影留念 参与条件：咖啡爱好者 活动费用：免费 分享人 张子程 海珠区青年之家——「青吧」咖啡师， 专注于咖啡研究数年， 对咖啡品尝有独到的见解和感悟。 精通咖啡冲煮和咖啡风味的提炼， 致力于品尝及精品咖啡文化的推广。
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