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不知不觉，2018年进入了最后一个月，我们也已经圆满完成了两个系列的咖啡分享。

在这两个月共八期的咖啡基础知识分享中，大家一定get到不少咖啡知识，也不再是咖啡小白啦！但距离成为资深咖啡爱好者，我们还是有一段路要走的。

 

所以接下来，我们将进行较为深入的咖啡操作知识分享，与大家一起探讨影响一杯咖啡的各项因素。

这些因素包括但不仅限于磨豆机、水温、滤杯、手冲壶、不同的粉水比例、冲煮手法以及不同烘焙师的咖啡表现风格。

这些因素对一杯咖啡的影响到底有多大的魔力？而我们该如何熟悉运用这些因素来冲煮出一杯好喝的咖啡？

希望接下来的每周日，在我们探讨这些问题的同时，也能给你带来关于咖啡冲煮技巧更多的理解，并在咖啡冲煮技能上得到加强。

 

第三系列咖啡操作知识分享我们将按照进阶版分期，总共为6期。

咖啡分享系列三 第一期（第九期）

我们常说磨豆机是非常重要的，甚至比后面冲煮的手法、水温等因素还要重要，那么形成它这么重要的原因到底有哪些呢？

 

磨豆机的核心磨盘主要有锥磨盘，平磨盘，鬼齿磨盘。

这三大磨盘哪种会更好呢？它们的结构有什么不一样的地方？磨出来的咖啡粉形状有什么不同？不同形状的咖啡粉对一杯咖啡有什么样的影响？

 

同样的咖啡豆，使用这三种不同磨盘的磨豆机，在研磨度基本一致的情况下，咖啡入口的风味为什么会不一样？

 

机动磨豆与手动磨豆之间的差异到底有多大？而在便捷性上，那么多款的手动磨豆机我们又该如何进行选择？

 

这么多的问号，我们将在本周日的咖啡分享中跟咖啡师一起讨论、一起解决。

活动详情

分享内容：磨豆机对于咖啡萃取的影响

 

分享时间：2018年12月09日（周日上午10:30-12:00）

 

活动地点：海珠区青年之家——青吧（海珠区桥东三小区60-5号）

 

分享流程：

1、自我介绍环节

2、分享磨豆机、磨盘的相关知识

3、咖啡师冲煮从不同磨豆机研磨出来的咖啡给参与者品尝，并进行交流

4、合影留念

参与条件：咖啡爱好者

分享人

张子程

 海珠区青年之家——「青吧」咖啡师，

专注于咖啡研究数年，

对咖啡品尝有独到的见解和感悟。

精通咖啡冲煮和咖啡风味的提炼，

致力于品尝及精品咖啡文化的推广。

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